[충청핫이슈=이화진 기자] 계룡시(시장 이응우)는 관내 음식점 대표자, 종사자 및 신규 창업자를 대상으로 ‘2025년 식품 레시피 개발·보급 교육’ 참여자를 모집한다고 밝혔다.

이번 교육은 지속적인 식품 원재료 가격 상승으로 인한 외식업계의 부담을 완화하고, 지역 특화 음식 및 표준 레시피 개발을 통해 음식점의 경쟁력을 높이기 위해 마련됐다.

교육은 7월 24일부터 8월 25일까지 총 6회에 걸쳐 매회 20명 내외로 진행되며, 혜전대학교 호텔조리학과 겸임교수 등 전문 강사를 초빙해 실습 중심의 강의로 운영된다. 참가 신청은 8월 22일까지 선착순 접수로 진행된다.

교육 주요 내용은 ▲식품접객업 경쟁력 강화를 위한 소스 및 레시피 개발·보급 ▲전문 요리 강사의 노하우 전수 및 실습 강습 ▲계룡시 대표 음식 메뉴 개발 등이다.

회차별 실습요리 테마는 △1회차: 트렌드 볶음 메뉴 △2회차: 인기 배달 메뉴 △3회차: 트렌드 반찬 요리 △4회차: K-FOOD 베스트 △5회차: 브런치 카페 메뉴 △6회차: 퓨전 포차 메뉴로 구성됐다.

교육비와 재료비는 전액 무료이며, 참여를 희망하는 경우 계룡시청 누리집 고시·공고란을 확인한 뒤 **환경위생과(☎042-840-2463) 또는 한국외식업중앙회 계룡시지부(☎042-840-4410)**로 방문 접수하면 된다.

시 관계자는 “이번 식품 레시피 개발 교육이 관내 외식업소의 실질적인 경쟁력 향상과 지역 경제 활성화에 도움이 되길 바란다”며 “많은 업소들의 관심과 참여를 부탁드린다”고 전했다.